老蔡1954：那年代，吃肉的记忆

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那年代，吃肉的记忆


                         ——插队往事回忆


                               老蔡1954






1.  打平伙[1]吃羊肉


      我插队时，是知青小组年龄最小的，身体也是最弱的，干活当然比不上大哥大姐们，更比不成生产队其他壮劳力。当县里或公社派劳役时，生产队都打发我去，可顶一个劳役，完成县里或公社的任务。


      作为民工到县里或者公社出修路、修水坝等，都是民工自带粮食，县里或公社只给极少的生活补贴费，修路的伙食都很差。70年10月。队里派我到米家沟修路，到修路的工地上近一个月，每天都是玉米馍馍或小米饭就清冰熬酸菜或白水煮萝卜，没见到一点油星。参加修路的知青常常自嘲：我们得了“胃亏肉病”。有一天，快下工时，有位老知青把参加修路的十几知青召集到一起，他以神密地口气说：“现在秋羊已肥了，下午修路时溜出去向老乡打听了，15元钱就可以买一只羊，咱们打平伙吃肉愿意幺？”我们一听有肉吃，大家精神头都来了，纷纷翻自己的口袋，十多知青好不容易凑足了15元。


      下工后，老知青带着我们摸黑沿着下山的小路走到山角下的窑洞前，轻轻敲了几下门，一位老汉出来，压低声音说:"钱带来了?“老知青把15元钱递给他。他点完钱，摆摆手，让我们不要弄出声，跟他走。我们跟他大约走了十几分钟看见不远处有一个简陋的窝棚，窝棚飘出炖羊肉的香味。那时的炖羊肉也就是清水煮羊肉，加点盐，放点葱，其他啥作料都没有。因数月没有见过肉，当时饥肠辘辘，大家一进窝棚谁也不顾谁，拿起碗，一人盛了一大碗，谁也不说话，大口大口吃起肉。肉吃完了还把锅里的汤喝到底朝天。


       大家吃饱喝足后，哼着小曲向工棚走去。快到工棚，老知青叫住我们：“今天吃肉的事谁也不要说，若被公社知道了，咱们都得挨批判。”大家会意地点点头。


因有一顿羊肉垫底，半夜没有被饿醒，这一夜睡得特别香。


2、“盛宴”：炖野猪肉


       71年元宵节刚过没多久，生产队派我去石门修水坝。各生产队参加修水坝的民工大约有300人左右，因公社没有多少钱，给民工伙食补助非常少，伙食非常差。为了改善伙食，提高民工的干活效力，经指挥部研究，让有打猎传统的杨家河生产队每月向大坝工地上交两头野猪，不用派民工来修坝。


       也就在我到大坝半个多月时的一天傍晚，杨家河生产队的社员抬了一头大约140多斤重的野猪送到大坝工地。工地指挥部的领导高兴极了，让炊事班的民工，同时还调及四、五民工连夜加班切野猪肉。因野猪肉粗，不仅皮厚而且很硬，当时缺肉，谁也舍不得把野猪皮扔掉。于是第二天一大早，就在伙房门口支起一口大锅，炖起野猪肉。


      工地上的民工知道中午可以吃上野猪肉，非常高兴，干劲十足，早早地就将上午工作量给超额完成。民工们拿着大磁缸、铝饭盒、大铁碗，一遍排队，一遍敲着碗等候着打肉，真像过年一样高兴。我和另一知情排在前面。我两每人很快就打了一份或半斤小米饭，蹲在伙房傍边的空场上，小米饭就野猪肉吃的正香时，一个大约30多岁的老乡，凑到我两跟前，低声地说：“这份肉给我50毛钱，匀给你们，行么？”我很诧异第问：“你不吃肉？”他说：“孩子多，不够吃，肉我就不吃，换点钱，买点粮，别饿了孩子们。”这一份肉也就4两多，对于我们这些长期吃不到油水的半大小子来说，这点肉确实不够我们吃。我两翻遍了口袋，打所有的钢镚凑在一起刚够50毛钱，递给了他。他将那份肉分成两半分别放进我们的碗里。我们两各吃了一份半的肉，虽然野猪肉味道差一些，但总是肉啊，有油水啊，我们吃得很香，也解了馋。


      我看到这位老汉一直蹲在打肉的大桶旁边，当肉打完后，他一把抓住大桶把碗里的小米饭全倒到大桶里，用勺子使劲的蹭，好让小米饭上多粘上一些油汤。蹭完后小心地将小米饭扒进碗里。他端着蹭有油汤，不停地往嘴里扒。吃完饭脸上露出一丝满足的笑容。


3、破裤子换鸡吃


      71年下半年，因农业学大寨，大队决定，在后沟大坝，拦洪淤地。一队的我和二队的朱秋野、四队的米鹤都、童琨都被抽去打坝。


      打坝需要从山头上挖土，将挖下来的土推到沟底，摊平夯实。打坝这活确实很累。我们当时都还年轻，正是长身体的时候，由于陕北穷，特别是我们在山沟沟里的生产队更穷，我每天快到吃饭的点时，都饿的有些发晕。近两年的插队生活，几乎在办饥饿中渡过的。


      有天在坝上吃饭时，米鹤都看着小米稀饭不由地说：“要有一只鸡吃多好啊！”这句话被一旁的老乡听见了。那位老乡说：“我家有鸡，你们要吗？”米米鹤都说：“没钱，怎么换啊！”“你们不是有破裤子么，两条换一只鸡，行么？”我们听了大喜，米鹤都回到宿舍找了两条破裤子，换了一只大公鸡。


       当天晚上，我们在四队知青宿舍里，炖上了那只大公鸡，不一会香味扑鼻，大约七点多钟鸡炖好了，不知朱秋野从那找到一瓶酒，我们一边吃大公鸡肉，一遍喝着酒，美滋滋的。我酒力不行一会就晕了，倒在四队知青的炕上就睡着了。


      有了这次裤子换鸡的经历，在后沟打坝的日子中，每过一段时间，我们都去找破裤子与老乡换鸡吃。老乡一直觉得知青傻，两条破裤子才换一只鸡。






[1] “打平伙”是指大伙每人平均出一份钱，凑在一起吃顿好吃的。


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